मौसम एक ऐसा जोखिम है जिसे हर बाहरी मनोरंजन व्यवसाय साझा करता है, और यह अक्सर अप्रत्याशित रूप से नहीं आता। समस्या बारिश स्वयं नहीं है, बल्कि अनिश्चित निर्णय, परेशान मेहमान और कर्मचारियों द्वारा अचानक बदलाव करने की कोशिश है। अधिकांश काम मौसम के पहले खराब दिन से पहले ही किया जा सकता है।
1. पहले से ही अपने ट्रिगर्स (प्रारंभिक संकेत) तय कर लें।
उन स्थितियों को लिखें जो मौसम के कारण किसी गतिविधि को रोक या बदल देते हैं, और यह निर्णय कौन लेता है। अस्पष्ट नियम, जैसे "अगर मौसम खराब है", टिकट काउंटर पर विवादों का कारण बन सकते हैं।
- प्रत्येक गतिविधि के लिए स्पष्ट सीमा निर्धारित करें: सवारी, नाव और चढ़ाई के लिए हवा की गति; बिजली चमकने की दूरी; कठिन सत्रों के लिए तापमान स्तर; रास्ते पर बर्फ या स्थिर पानी।
- प्रत्येक शिफ्ट के लिए एक निर्णय लेने वाले और एक सहायक व्यक्ति नियुक्त करें।
- समय निर्धारित करें, जैसे कि पहले सत्र से पहले 90 मिनट और 30 मिनट पहले, ताकि निर्णय अंतिम समय पर न लिया जाए।
- एक या दो पूर्वानुमान स्रोतों का उपयोग करें जिन पर आपकी टीम सहमत हो, बजाय इसके कि हर कोई अलग-अलग ऐप का उपयोग करे।
2. एक ऐसा मौसम संबंधी नीति लिखें जिसे मेहमान आसानी से समझ सकें।
इसे संक्षिप्त रखें और उन जगहों पर रखें जहाँ लोग बुकिंग करते हैं, जैसे कि पुष्टिकरण ईमेल और टिकट पर। तीन स्थितियों को शामिल करें: यदि आप रद्द करते हैं, यदि आप यात्रा को छोटा करते हैं, या यदि मेहमान हल्की बारिश के कारण आने से इनकार करते हैं।
- जब आप रद्द करते हैं, तो आप क्या विकल्प प्रदान करते हैं: फिर से बुकिंग, क्रेडिट या रिफंड। एक मुख्य विकल्प चुनें और उसे लगातार बनाए रखें।
- "परिचालन" का क्या मतलब है, यह समझाएं। यदि कोई सत्र हल्की बारिश में चलता है, तो इसका उल्लेख करें।
- एक ऐसा अंतिम समय निर्धारित करें जो दोनों पक्षों के लिए उचित हो।
एक आम गलती यह है कि व्यवहार में उदार होना, लेकिन लिखित में सख्त होना। मेहमान जब परेशान होते हैं, तो वे लिखित शब्दों को याद रखते हैं, इसलिए एक ऐसा लिखित संस्करण बनाएं जिसे आप वास्तव में पालन करें।
3. अपनी पेशकश का एक "बारिश वाले दिन" और "गर्म मौसम वाले दिन" के लिए उपयुक्त संस्करण तैयार करें।
हर उत्पाद के बारे में पूछें: इसकी खराब मौसम में इस्तेमाल के लिए क्या विकल्प है?
- बारिश: विकल्पों की उपलब्धता, कम अवधि के अंदरूनी सत्र, किफायती दामों पर उपलब्ध रेनकोट, प्रतीक्षा और खाने के लिए एक सुरक्षित स्थान।
- गर्मी: छाया, मुफ्त पानी के स्रोत, सुबह और शाम के अलग-अलग समय, और दोपहर के शांत गतिविधियाँ।
- ठंडी और हवा: गर्म पेय, गर्म आश्रय, और एक स्पष्ट मोड़ वाला एक छोटा मार्ग।
कर्मचारियों को इस विकल्प को एक योजना के रूप में प्रस्तुत करने के लिए प्रशिक्षित करें, न कि माफी के रूप में। "आज हम कवर किए गए मार्ग का उपयोग कर रहे हैं, और कैफे आपके समूह के लिए एक टेबल आरक्षित कर रहा है" कहने से "माफ़ करना, बारिश हो रही है" कहने की तुलना में बेहतर परिणाम मिलता है।
4. शुरुआत में ही संवाद शुरू करें, और हर जगह एक ही शब्दों का प्रयोग करें।
मेहमान मौसम को माफ कर देते हैं, लेकिन चुप्पी को नहीं। एक संक्षिप्त संदेश टेम्पलेट पर सहमति बनाएं और हर बार उसी माध्यमों पर प्रकाशित करें: आपकी वेबसाइट बैनर, गूगल मैप्स लिस्टिंग, इंस्टाग्राम स्टोरीज और बुक किए गए मेहमानों को टेक्स्ट या ईमेल।
- स्थिति बताएं: खुला, आंशिक रूप से खुला या बंद।
- उन परिवर्तनों का उल्लेख करें।
- अतिथि को क्या करना चाहिए और कब तक करना चाहिए, यह बताएं।
- जब चीजें बदलती हैं, तो फिर से अपडेट करें, भले ही सिर्फ यह कहने के लिए कि "कोई बदलाव नहीं"।
सुनिश्चित करें कि आपके फोन पर आने वाले संदेश और आपकी ऑनलाइन खुलने का समय एक ही हों। एक ऐसी सूची जो कहती है कि आप खुले हैं, जबकि गेट बंद हैं, इससे सबसे अधिक शिकायतें आती हैं।
5. स्थल और टीम की तैयारी करें
- अंतिम तूफान के बाद साइट पर जाएँ और उन सभी चीजों की सूची बनाएं जो खराब हो गई हैं: जल निकासी, फिसलन वाली सतहें, लीक हो रहे छत, ढीले लगे संकेत।
- एक तैयार "मौसम बॉक्स" रखें: कर्मचारियों के लिए तौलिए, अतिरिक्त सूखे कपड़े, खतरे के संकेत, टेप, और टॉर्च।
- मौसमी कर्मचारियों को नीति और ट्रिगर्स के बारे में संक्षिप्त जानकारी दें। यही वे कर्मचारी होंगे जिनसे मेहमान पूछेंगे।
- कर्मचारियों की कार्य-समय में लचीलापन: ऑन-कॉल शिफ्ट, या ऐसे कर्मचारी जो अन्य कार्यों में भी प्रशिक्षित हों और आवश्यकतानुसार आंतरिक विभागों में काम कर सकें।
6. वित्तीय पहलुओं को सुव्यवस्थित करें।
आप आकाश को नियंत्रित नहीं कर सकते, लेकिन आप अपनी आय पर इसके प्रभाव को कम कर सकते हैं।
- लचीले टिकट या खुले तारीख के विकल्प प्रदान करें, जिससे मेहमानों को रद्द करने की संभावना कम हो जाए।
- ऐसे वाउचर और अतिरिक्त सुविधाएँ बेचें जो किसी एक दिन पर निर्भर न हों।
- समूहों के लिए अग्रिम बुकिंग को प्रोत्साहित करें, और एक स्पष्ट पुन: बुकिंग नियम लागू करें, ताकि एक खराब मौसम की स्थिति पूरे दिन को बर्बाद न करे।
- उन मेहमानों के लिए, जिन्हें एक वैकल्पिक विकल्प की आवश्यकता है, स्थानीय भागीदारों की एक छोटी सूची तैयार रखें, जैसे कि आस-पास का कोई इनडोर स्थान।
7. हर बाधित दिन के बाद समीक्षा
अगले सुबह दस मिनट निकालकर नोट करें कि क्या तय किया गया, कब, और मेहमानों ने कैसे प्रतिक्रिया दी। पूरे सीजन में, यह आपके लिए एक व्यक्तिगत रणनीति बन जाती है, जो किसी भी सामान्य टेम्पलेट से कहीं अधिक उपयोगी होती है।
उद्देश्य सरल है: मेहमानों को हमेशा यह पता होना चाहिए कि क्या हो रहा है, आप इस पर क्या करेंगे, और यह भी कि दिन अभी भी अच्छा हो सकता है।